山术，原为道家“五术”：山、医、命、相、卜中的一术，因最为难练，故列为“五术”之首。五术都是源自易经，易经涵盖时空，宇宙的万事万物，都阴阳相互对立又能相互转化，如冬去春来，夏去秋来，月升日落，老死少生等等。
所谓“山”，即道家修炼法。就是通过服饵、丹法、玄典、拳法、符咒等方法来修炼“肉体”与“精神”，以达超脱身心的一种学问。借助于自然界，天体宇宙的能量来改变自己的命运，这就是道家常说的盗天地、夺造化。
食饵——是利用补药、丹药及日常饮食以加强体力，治疗疾病的一种方法。
服饵——是通过服食特定的草木金石类药物，让身心净化，乃至身体不腐，延生保命，神升上界。
丹法——是运用道家三元丹法，摄取宇宙能量（真一之气），以运化精、气、神，进而增进体力的一种方法。由量变到质变，达到脱胎换骨，超凡入圣。
玄典——是以老子、庄子思想为基础，进而达到修心养性的一种方式。
拳法——是以习练各种内家武术，打通十二经脉，以增强体魄的方法。
符咒——是一种通灵、修炼的法术，其主要作用是调动灵界的能量，避邪镇煞、趋吉避凶等的一种方术。
总而言之，“山”就是利用丹道、武学、食疗等各种方法以培养完满人格的一种学问
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